Kushandiswa kwetekinoroji yekuomesa nechando mukugadzirisa howa dzeshiitake kunoratidza danho rakakosha pakugadzira howa dzechinyakare dzinodyiwa. Nzira dzekuomesa dzechinyakare dzakadai sekuomesa nezuva nekuomesa nemhepo inopisa, ukuwo dzichiwedzera hupenyu hwehowa hweshiitake, dzinowanzo kukonzera kurasikirwa kukuru kwezvinovaka muviri. Kuunzwa kwetekinoroji yekuomesa nechando, iyo inosanganisira kuomesa nechando pakupisa kushoma uye kushaya mvura mumuviri, kunobvumira kuchengetedzwa kwakazara kwehuwandu hwezvinovaka muviri hwehowa dzeshiitake, zvichivhura nzira itsva dzekusimudzira mhando yezvigadzirwa zveshiitake.
Panyaya yekuchengetedza zvinovaka muviri, tekinoroji yekuomesa nechando inoratidza zvakanakira zvikuru. Zvidzidzo zvakaratidza kuti howa hweshiitake hwakaomeswa nechando hunochengetedza mapuroteni anopfuura 95%, vhitamini C inodarika 90%, uye huwandu hwese hwepolysaccharide. Kuchengetedzwa uku kunoshamisa kwezvinovaka muviri kunoita kuti howa hweshiitake hwakaomeswa nechando huve "pfuma yekudya." Uyezve, maitiro ekuomesa nechando anochengetedza chimiro chehowa. Howa hweshiitake hwakaomeswa nechando hunochengetedza chimiro chahwo chakafanana neamburera, huchiratidza magadzirirwo akasimba ayo anodzorera mamiriro ahwo matsva kana hwawedzerwa mvura mumuviri. Hunhu uhwu hahungowedzere kunaka kwechigadzirwa chete asiwo hunoita kuti zvive nyore kubika nekugadzirisa mushure mekubika.
Maitiro Ekugadzira Howa hweShiitake Hwakaomeswa neFreeze:
1. Kugadziriswa kweZvinhu Zvisina Kugadzirwa: Kusarudzwa kwezvinhu zvisina kubikwa ndiyo nhanho yekutanga mukuona kuti zvigadzirwa zvakanaka. Howa hweshiitake hutsva, hwakachena, uye husina zvirwere hunosarudzwa, hwocheneswa kubvisa ivhu, guruva, nezvimwe tsvina, uye kungwarira kuchengetedza chimiro chehowa. Mushure mekuchenesa, hunyoro hwepamusoro hunobviswa.
2. Shandisa muchina wekuomesa nechando padanho rekuomesa nechando: maitiro ekugadzirira nechando anoshandisa tekinoroji yekukurumidza kuomesa nechando kuti asvike patembiricha iri pasi pe -35 ° C, uye nguva yekugadzirira nechando inowanzova maawa 2-4 zvichienderana nekukora kwechinhu chisina kugadzirwa. Howa hweshiitake hwakachengetwa nechando hunoiswa mumuchina wekuomesa nechando, uye danho rekuomesa rinoitwa munzvimbo isina vacuum, uye tembiricha yeplate yekudziya inowedzerwa zvishoma nezvishoma kusvika -10 ℃ kusvika -5 ℃ kubvisa mvura yemahara. Mukuita uku, tembiricha yezvinhu inofanira kutariswa panguva chaiyo kuti ive nechokwadi chekuti haipfuure tembiricha ye eutectic point. Mushure mekubvisa mvura yemahara, tembiricha yeplate yekudziya inowedzerwa kusvika 30 ° C kusvika 40 ° C kubvisa mvura yakasungwa. Mushure mekuomesa nechando, huwandu hwemvura hwehowa hweshiitake hunoderedzwa kusvika 3% kusvika 5%. Sezvo maitiro ese achiitwa patembiricha yakaderera, zvinhu zvinoshanda zvehowa hweshiitake zvinochengetwa, uye zvinovaka muviri zvinochengetedzwa zviri nani kunyangwe mukuchengetedza kwenguva refu.
3. Kurongedza: Kurongedza kwacho kwakazara nenitrogen, uye huwandu hweokisijeni hwasara hunodzorwa pasi pe2%. Kurongedza kwakazara nenitrogen hakungogadzirisi chete kunaka kwehowa hweshiitake hwakaomeswa nechando, asiwo kunopa dziviriro iri nani mukutakura nekuchengetedza.
Kana uchifarira yeduMuchina weKuomesa neFrijikana kuti mune mibvunzo, ndapota inzwa wakasununguka kupinduraTaura nesuSemugadziri wemuchina wekuomesa nechando, tinopa mhando dzakasiyana-siyana dzemagadzirirwo, kusanganisira mamodheru emumba, emurabhoritari, epilot, uye ekugadzira. Kunyangwe uchida michina yekushandisa kumba kana michina mikuru yemumaindasitiri, tinogona kukupa zvigadzirwa nemasevhisi emhando yepamusoro.
Nguva yekutumira: Kurume-17-2025
