Sezvo kugovera kwepasirese keteni uye kunetsekana kwekuchengetedza kwekunetseka kuwedzera, nyama yakasimba-yakaoma-yakaoma yave kuwedzera kukurumbira sarudzo pakati pevatengi. Tekinoroji yemahara inotora basa rakakosha mukuita izvi zvine hunyanzvi hwekubvisa kubva munyama, nekuwedzera zvakanyanya hupenyu hwayo hwesheru paunenge uchichengeta zvikafu zvayo zvekutanga uye flavour. Nhasi, ingave yekudya kwekukurumidzira, yekubuda kwekunze, kana iyo hutano hwehutano, inoda nyama yakaoma-yakaoma-yakaoma-yakaoma. Kugamuchirwa kwakapararira kweFirtze yakaomaAchifambisa kugadzirwa, kupa mabhizinesi nemikana mitsva yekusangana neiyi inodikanwa yemusika.
一. Chii chinoshamisa-kupisa tekinoroji?
1.Principle yeVacuum freeze-kuoma:
Vacuum kusununguka-kuoma inzira inosanganisira kusunungura mari-ine zvinhu zvine mamiriro akasimba uye wozotevedzera mvura kubva kune yakasimba kusvika kune gasi, nekudaro kubvisa zvinyoro-nyoro uye nekuchengetedza chinhu.
2.hodhi marudzi emhando dzisingaperi-dzakaomeswa nyama inosanganisira:
Nyama yemombe: Yakakwira muProtein nekuravira kukuru.
Huku: Yakadzika mumafuta, yakanaka yekudya zvine hutano.
Nyama yenguruve: Mupfumi mune flavour, yakakurumbira kwekudya kwekunze.
Hove negungwa: SaSalmon uye tuna, chengetedza nyowani nyowani uye michero.
Pet Houseze-yakaoma nyama: Kunge nyama yemombe nehuku, inoshandiswa mune chikafu chemhuka.
3.main nhanho:
Kugadzirira Stage:
Sarudza nyama nyowani, yakakwirira-mhando nyama yekusununguka-kupisa. Kuicheka kuita saizi dzakakodzera kuti uve nechokwadi chekugadzirisa kwunifomu panguva yekuisa uye kuoma.
STREGZing Stage:
Kukurumidza kusunungura nyama yakagadzirirwa kusvika -40 ° C kana kuderera. Iyi process inobatsira fomu diki yechando makristasi, kuderedza kukuvadzwa kwenyama uye kuvhara muzvinhu zvayo zvehutano.
Kutanga kuomesa (sublimation):
Munzvimbo dzekushandiswa, ice makristuru zvakananga zvakananga mumvura yemvura pasina kuenda kuburikidza neyemvura mamiriro. Ichi chiitiko chinobvisa nezve 90-95% yemunyoro. Iyi nhanho inowanzoitwa pakudziya yakaderera uye dzvinyiriro kuti dzive nechirume uye chimiro chenyama.
Chechipiri Kuomesa:
Mushure mekunge kuoma kwekutanga, chidiki chidiki chinogona kuramba chiri munyama. Nekurera tembiricha (kazhinji pakati pe20-50 ° C), iyo yakasara unyoro inobviswa, ichizadzisa yakanakira kunyorova zvemukati neyepakati 1-5%. Iyi nhanho inobatsira kuwedzera hupenyu hwesherufu ye nyama uye inodzivirira kukura uye kubereka kukura.
Kurongedza uye kuchengetedza:
Pakupedzisira, nyama yakasununguka-yakaoma-yakaomeswa yakaiswa mumvura-isina-isina-nzvimbo-okisijeni nzvimbo yekudzivirira kunyorova uye mhepo kubva pakupinda zvakare. Iyi process inovimbisa hupenyu hwakareba asherufu uye kunaka kwakanaka kune nyama yakasununguka-yakaoma.
二. Ndezvipi zvakanakira zvigadzirwa zvinoshamisa-zvakaomeswa nyama?
· Long Hebrfu Hupenyu:
Nyama yemahara-yakaoma-yakaoma kazhinji inochengeterwa kwemakore akati wandei, ichiita kuti iite kuti ive yekuchengetedza kwenguva refu uye yekushandisa kwekukurumidzira, nekudaro ichidzora tsvina yezvikafu.
Vakuru vanovimbika
Maitiro ekupisa-ekuomesa anochengetedza zvinobudirira zvinokonzeresa zvinhu zvekudya, zvichiita sarudzo yakanaka kwazvo yevatengi vanoziva hutano.
· Ectorinence:
Nyama yakasununguka-yakaoma-yakaoma inogona kuve nyore nyore nemvura chete, ichiita kuti ive nyore mararamiro emazuva ano, kunyanya yekufamba uye yekufamba.
· Firavor uye chimiro:
Nyama yakasununguka-yakaoma-yakaoma inochengeta yayo yekutanga chimiro uye flavour, inopa ruzivo rwekudyira padyo neiyo yenyama nyowani.
· Dollows uye No Aights:
Maitiro ekuomesa-kupisa anoderedza kukura uye kuwedzera kwekuchengetedza kuchengetedza kune nyama, kunoona kuti hazvirambe zvakasikwa uye zvakachengeteka pakushandisa.
三. Mashandiro emabasa ezvishoma-akaomeswa nyama zvigadzirwa
Kugadzirira Kugadzirira:Yakanakira yekuchengetera kwenguva refu nekuda kwehupenyu hwayo hwesherufu, uchiita kuti zviite zvakakodzera kuti apone kits.
Zviitiko zvekunze:Kuremerwa uye Kuda Hapana Kufirisiti, Yakakwana Kune Musasa uye Havha.
Kufamba:Inopa chikafu chakanakira, hutano hwekufamba nevatambi, kunyanya munzvimbo dziri kure pasina zvivakwa zvekubika.
Mauto uye Njodzi Rubatsiro:Inowanzoshandiswa muchiutera vemauto uye njodzi yekuyamura yekuyamura kuve nechokwadi chekuvaka.
Kureba-kwenguva refu:Yakanakira kune vapfuri vachitarisa kuchengetedza chikafu chakagadzikana nguva nenguva.
Basa Rekudya:Maresitorendi anoshandisa chikafu chinosunungura-chakaomeswa kuti ivise flavors mune yekuvhara paunenge uchidzivisa kuchengetedza.
四. Ramangwana rezvisviniro-zvakaomeswa nyama zvigadzirwa
Kukura Kunodiwa Kwezvekudya Zvakaringana. Yayo yakareruka midziyo uye kusununguka kwekugadzirira ita kuti vave vanokwezva mararamiro akabatikana uye zviitiko zvekunze.
Hutano uye Hutano Kutarisa: Nekuziva kusingagumi kwehutano uye hutano, vatengi vazhinji vari kutsvaga sarudzo dzekudya pasina zvinowedzera. Midziyo yemahara-yakaomeswa inochengeta yakawanda yekukoshesa kwavo kwehutano, kufadza vanhu vane hanya noutano uye vatambi vanotsvaga chikafu chakakwirira-mapuroteni.
Kugadziriswa uye Chikafu Chekuchengetedza. Yemahara-kuoma inobatsira kuwedzera hupenyu hwesherufu yenyama pasina mufirisitiji, zvichikonzera kuchengetedzeka kwechikafu.
Kuvandudzwa mune flavour uye kwakasiyana siyana. Ichi chinyorwa chinogona kukwezva vateereri vakawanda uye vanowedzera vatengi kufarira.
Kuwedzera muRetail uye Online Kutengesa. Online mapuratifomu vanogonesa niche brands kuti vasvike vateereri vakawanda, kukura kwemusika kukura.
Kana iwe uchifarira yedu freeze dress muchina kana uine chero mibvunzo, ndapota inzwa wakasununguka kutaura nesu. Semunhu anogadzira nyanzvi yemubati ane simba, tinopa mhando dzakasiyana siyana, kusanganisira dzimba, rabhoritari, mutyairi, uye mafambiro ezvigadzirwa. Kunyangwe iwe uchida zvishandiso zvekushandisa kumba kana zvakakura-zviyero zveindasitiri zvemidziyo, tinogona kukupa iyo yepamusoro zvigadzirwa zvemhando uye masevhisi.
Kutumira Nguva: Oct-16-2024
